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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮
泡软，拍裂一小块
姜，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲 一 个半小时，下盐调味即可品尝。