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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生 姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮

开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。