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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞 出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。