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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入
少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时
候加入
盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。