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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 
片 

、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮

到水快
熬干的时候加  入盐，翻炒   均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。