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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀
，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后  转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。