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　　做法：洗  净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块

姜，热
锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六  成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。