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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 
姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住 春 
笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。