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　　做
法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水


浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生 姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。