一人
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春
笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖
 上锅 盖焖。