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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2
勺油 ， 放入生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。