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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热  ，倒入2勺油， 放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。