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　　  做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。