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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟   左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。