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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出

后  用清水浸
泡， 生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。