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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。