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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。