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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，  倒入2勺油
，放入生姜、春笋

、牛肉
 片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。