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五月
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一二区

　　做法：洗净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍  裂一小块姜，热锅，
用姜块在锅上

擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼 和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
 半小时，下盐调味即可品尝。