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做法：春笋 切成片后 加少  许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入  2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清水半掩 住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。