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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮
 泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两
勺油，  待油六成热下鱼，
煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。