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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 
水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，  倒入2勺
油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火
 煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。