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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。