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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。
用清水把  陈皮泡 软，拍裂一小 块姜
，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两 
勺油，待油六
成热下 鱼，煎至微

黄。煮沸瓦 煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个

半小时，下盐调味即可品尝。