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　　做法：春笋切成片
后加少  许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分  钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。