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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到
水快熬
干的时候
加入
盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。