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　　做法 ：春笋切成
片
后加少许盐捞出后用清水浸


泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀
稍
收汁时盖上锅
盖焖。