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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋
 、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟
左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。