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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用
清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。