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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧 热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均 
匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。