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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，
生 姜
切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖
 上锅盖焖。