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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2

勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。