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　　做法： 
春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、
春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。