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　　做法：春笋 切成 片后


加少许盐
捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加 入生抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，  盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。