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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时 盖上锅盖 焖。