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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右
。
再 加入


生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖  焖。