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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋
、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。