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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。