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　　做法：春笋切 

成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。