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　　做法：
春笋 切成
片后加少许盐捞
出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 焖。