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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩  住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收
 汁时盖上 锅

盖焖。