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　　做法：春

笋切成片 后加

 少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放
入

生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
 锅盖焖。