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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀
 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。