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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入
盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。