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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其 他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下
盐调味即可品尝。