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综合

　　做
法：春笋切 成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、
 春笋、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。