日本三级

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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入
生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开后转
 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。