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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。