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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后  用清水浸泡

，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放  入生姜、春笋、
牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。