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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水 
半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀 稍收汁时盖上 锅 盖 焖。